MotoZpravodaj.cz
 
 

Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha

Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha (Středočeský kraj » Okres Benešov) - pivovar nebo minipivovar
Adresa: Markétská 28/1
  Praha 6 - Břevnov
  okres Benešov   »   Středočeský kraj
 
GPS: 50° 5' 6.24'' severní šířky
  14° 21' 26.58'' východní délky
 
Oficiální stránky: http://www.brevnovskypivovar.cz

Historie břevnovského pivovaru je neoddělitelně spjata s historií kláštera. Ten byl založen druhým pražským biskupem sv. Vojtěchem a knížetem Boleslavem II. v roce 993. Lze předpokládat, že brzy po vzniku kláštera vznikl, jako součást jeho hospodářského zázemí, i pivovar. Jeho existenci nepřímo dokládá listina z poloviny 13. století, v níž papež Innocenc IV. nařizuje zrušit zákaz sv. Vojtěcha pražským měšťanům vařit v době neúrody pivo na prodej. To bylo možné pouze v klášterním pivovaru.

Za husitských válek byl celý klášter včetně hospodářských objektů téměř zničen a většina řeholníků se spolu s opatem uchýlila do kláštera v Broumově. K obnově došlo až na sklonku 17. století. Nejvýznamněji se na této obnově podíleli Kryštof a Kilián Ignác Dientzenhoferové. Postupně byl vybudován nový kostel, konvent, prelatura. Výstavba nového pivovaru, podle klášterní kroniky, proběhla v roce 1720. Za válek o rakouské dědictví byl pivovar roku 1742 francouzskými a bavorskými vojáky silně poškozen. Opravu pivovaru pak provedl opět Kilián Ignác Dientzenhofer. Od té doby byl pivovar několikrát opravován. K plánované dostavbě sklepa s lednicí již nedošlo. Nedostatečná kapacita sklepa, nezbytná pro delší zrání stále oblíbenějších ležáků, byla jedním z důvodů uzavření pivovaru, pivovar byl v roce 1889 zrušen. Objekt pivovaru byl zbourán při rozšiřování výpadové silnice na Karlovy Vary, dnešní Patočkovy ulice.

Klášter neprovozoval pivovar sám, ale pronajímal jej různým pachtýřům na dobu obvykle 6 let. V 19. století se zde vystřídala řada sládků, jmenujme např. Václava Nebeského, Vratislava Kuchtu, který byl již absolventem roční sladovnické školy, Josefa Haška a posledního sládka Josefa Káru. Vyráběl se tu slad pšeničný i ječný, z piv pak lehčí méně hořké pivo pšeničné a později i silnější hodně chmelený ležák z ječného sladu. Maximální výroba piva byla okolo 5 tis. hl piva ročně.

Na dlouhou tradici břevnovského piva by chtěl navázat nově budovaný Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha. Pivovar bude umístěn v krásném barokním objektu bývalých stájí. Zařízení pivovaru bude převážně české výroby a bude si jej možné prohlídnout v rámci exkurze nebo při nákupu piva. Kapacita zařízení je 3000 hl piva ročně. Vyrábět se bude vedle klasického světlého ležáku řada speciálních druhů piva s využitím různých druhů sladů a chmelů. Některá silná piva budou zrát v dřevěných sudech, vyrábět se budou i tak zvaná archivní piva. Pivo se bude plnit jednak do KEG sudů různé velikosti, jednak do skleněných patentních lahví, PET lahví a do party soudků. Klášterní piva budou prodávána pod značkou Břevnovský Benedict. Vyráběná piva se budou dodávat do vybraných restaurací a bude je možné rovněž koupit přímo v pivovaru.

Součástí bude i školící centrum pro sládky z minipivovarů z České republiky i ze zahraničí a zájemce o domácí vaření piva a prostor pro řízené degustace různých druhů piva spojené s odborným výkladem.

Mapa

Sdílejte tento tip na výlet
Facebook Google+ Twitter Linkedin

Fotogalerie

 

Diskuse k pivovaru

Přidat nový příspěvek
 
žádné komentáře

Diskuse k tomuto pivovaru zatím neobsahuje žádné příspěvky.

Napište jak se Vám zde líbilo a usnadněte tak ostatním motorkářům výběr tipu na výlet.

Další komentáře na JustRide

Získat řidičák na motorku bude složitější

Rena Rena - Přísnější testy v autoškolách však nebudou platit úplně pro všechny. Například ...

Štiřínská Stodola

David David - Tak tento podnik rozhodne nedoporucuji. Byli jsme tam jednou a uz nikdy vice. ...

Skútr ČZ Typ 506 – návrat Prasete s elektrickým motorem

Jaroslav  Dvořák Jaroslav Dvořák - Ahoj vážení
S tou cenou jste to trochu přehnali.Zato bych měl novou ymahu.Tahle ...

restaurace U Svaté Barbory

Klárka Svobodová Klárka Svobodová - Krásný výhled. Zastavila jsem se zde se svým přítelem na občerstvení při našem ...
 

Moto-Dívka dne

Dívka pro dnešní den

Líbí se vám Just Ride?

Pokud se Vám náš server JustRide.cz líbí, tak nám to dejte vědět kliknutím na tlačítko "To se mi líbí" a získejte tak nejnovější informace, fotky a videa.

Najdete nás na Facebooku
Reklama
Nejlevnější povinné ručení

Zdá se Vám, že platíte za povinné ručení příliš mnoho peněz?

Autopůjčovna Ostrava

Půjčovna aut a dodávek pro Ostravu a okolí. Velký vozový park.

Výměna čelního skla

Máte rozbité čelní sklo a nevíte jak na opravu?

Autopůjčovna Olomouc

Kvalitní autopůjčovna s rozsáhlým vozovým parkem.

Povinné ručení online

Porovnejte si jednotlivé nabídky povinného ručení přímo na míru.

Vestavěné skříně Ostrava

Moderní vestavěné skříně na míru za skvělé ceny.

Nárok na náhradní vozidlo

Nabourali do vás a nemáte čím jezdit? Nebojte máte nárok na vozidlo.

Ceske-casino-online.cz

České Casino Online - Internetové Kasino

Autopůjčovna

Půjčte si auto na dovolenou, nebo jen tak, přiznivé ceny skvělá auta.

Čištění DPF

Provádíme čištění filtru pevných částic. Zachráníme 98% DPF filtrů.

 
CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)